Cabinet de conseil stratégique L'art de transformer le vignoble en expérience d'exception
Transformez votre domaine en destination de référence. Audit stratégique, développement commercial, œnotourisme et communication — un accompagnement sur-mesure, à résultats mesurables.
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12M
Œnotouristes en France
25%
Chiffre d'Affaire lié à l'oenotourisme
5,4Md€
Retombées économiques
+20%
Croissance depuis 2018
Thomas Sisteron-Saavedra
Vinum & Consilium
Notre vision
Révéler l'identité unique de chaque domaine
Issu d'une famille de viticulteurs et fort de quinze ans d'expérience au sein des plus grandes appellations françaises, Thomas Sisteron-Saavedra a fondé Vinum & Consilium avec une conviction profonde : chaque domaine recèle un potentiel inexploité, une histoire à raconter, une clientèle à conquérir.
Le cabinet accompagne les propriétaires et dirigeants de domaines viticoles dans leur transformation — de la définition stratégique à l'exécution opérationnelle — avec la rigueur d'un consultant senior et la sensibilité d'un homme de terrain.
« Chaque domaine est une pépite française. Mon rôle est de lui donner la voix et les outils pour rayonner — avec son identité propre, jamais celle des autres. »
Thomas Sisteron-Saavedra
Nos expertises
Quatre volets d'accompagnement, une vision d'ensemble
01
Stratégie générale
Poser les fondations d'un domaine qui dure : Nous réalisons un audit complet de votre positionnement, de votre offre et de votre environnement concurrentiel pour construire avec vous une stratégie cohérente, différenciante et actionnable — du diagnostic à la feuille de route.
02
Commerce
Développer vos ventes, en France et à l'export : Du caveau aux circuits internationaux, nous identifions les leviers de croissance les plus adaptés à votre domaine : ventes directes, CHR, e-commerce, export — avec une attention particulière à la valeur générée par chaque canal.
03
Développement œnotouristique
Transformer la visite en expérience de destination : Conception d'offres œnotouristiques premium, parcours expérientiels sur-mesure, hébergement, événementiel, privatisations — nous créons les conditions pour que chaque visiteur devienne un ambassadeur et une source de revenus récurrents.
04
Communication
Donner à votre domaine la voix qu'il mérite : Identité de marque, storytelling, présence digitale, relations presse et partenariats stratégiques — nous construisons le rayonnement de votre domaine avec cohérence, en préservant ce qui fait son unicité.
Études de cas
Des résultats concrets, des domaines transformés
VALLÉE DU RHÔNE - IGP VAUCLUSE
Accompagnement d'un domaine en biodynamie au pied du Ventoux
- Création et structuration de la stratégie communication -
- 4
Organes de communication crées - +38%
Fréquentation réseaux sociaux - Stratégie communication
Réseaux Sociaux
Site internet - Supports de communication
Plan des parcelles
Fiches techniques
Piliers de communication & planning éditorial
VALLÉE DU RHÔNE - Cairanne
Refonte et intégration d'un domaine dans un grand groupe
- Développement boutique & oenotourisme -
- 117%
Évolution des ventes directes - 88%
Évolution de la fréquentation des ateliers permanents - 4
expériences oenotouristiques permanentes créées - Création & orchestration
D'évènementiel signature du domaine
Ressources
Analyses & perspectives pour les acteurs du vignoble
Les Assises de la Viticulture 2026
Ce que la crise viticole des Pyrénées-Orientales révèle pour le Rhône Sud Les Assises de la Viticulture 2026 ont produit une feuille de route exigeante pour la filière des PO. Ce qu'elle dit du vignoble rhodanien est plus important que ce qu'elle dit du...
Étude vente vin particuliers et pro en France
Le marché du vin en France connaît une mutation progressive, portée par l’évolution des habitudes de consommation et des modes de distribution. Si la grande distribution demeure largement dominante en volume, de nouveaux circuits comme la vente directe au domaine, les...
Étude de marché – l’œnotourisme dans le monde et en France
Le tourisme mondial confirme une dynamique de reprise solide, portée par des clientèles internationales en quête d’expériences à forte valeur ajoutée. Dans ce contexte, la France maintient sa position de leader en volume tout en amorçant une montée en gamme...
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Chaque mission commence par une conversation. Partagez votre projet — nous vous répondons sous 48h pour convenir d'un premier échange, sans engagement.
Nos engagements
- Une réponse sur-mesure à la réalité de votre domaine
- Confidentialité absolue sur votre situation
- Réponse garantie sous 48h ouvrées
- Accompagnement 100 % sur-mesure
Email
contact@vinum-consilium.fr
Tél.
07 45 28 89 12
Zone
Vallée du Rhône & toutes régions viticoles
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